Una guía de bebidas especiales para viajeros

Cuando vienes a China, además de la mundialmente famosa cocina china, las especialidades de bebidas locales son una experiencia absolutamente única que no te puedes perder. La cultura del alcohol en China es rica y diversa, con diferentes regiones que producen tipos de vino y formas de beber totalmente diferentes. Dejando a un lado la complicada historia, vamos a presentarle directamente estas bebidas especiales que vale la pena probar usted mismo:

1. Baijiu: el espíritu nacional de China, una elección de sabor audaz

Se trata del licor más representativo de China, y también uno de los vinos destilados más consumidos en el mundo. Por lo general, se elabora a partir de cereales como el sorgo y el trigo, con un contenido de alcohol mayormente entre 40 y 60% ABV. Tiene un aroma rico, único y fuerte, que ofrece una experiencia de sabor totalmente diferente al vodka o whisky con el que estás familiarizado.

• como beberlo: Tradicionalmente, los chinos lo beben de un trago en tazas pequeñas, acompañado de platos ricos. Brindar con él durante las cenas es una forma de mostrar simpatía y respeto.

• Consejos: Para los principiantes, pueden comenzar con baijiu de aroma ligero y menor contenido de alcohol. Tiene un sabor más fresco, que es más fácil de aceptar para las personas que lo prueban por primera vez.

2. Huangjiu: un clásico de elaboración de arroz suave y meloso

Se trata de un vino elaborado únicamente en China, fermentado a partir de arroz glutinoso de alta calidad. Tiene un bajo contenido de alcohol, normalmente entre 14-20% ABV, con un sabor suave y ligeramente dulce, y aroma natural de cereales.

• como beberlo: La forma más clásica es calentarlo a unos 40°C antes de beberlo. El huangjiu calentado liberará completamente su aroma, con un sabor suave y terso. Una taza cuando hace frío te calentará por completo.

• donde probar: Huangjiu de Shaoxing, Zhejiang es el más famoso. En los restaurantes locales, siempre puedes conseguir el auténtico huangjiu calentado, combinado con frijoles de hinojo locales, lo cual es una experiencia local muy auténtica.

3. Vino de arroz dulce: una opción dulce y suave para principiantes

Si no bebes mucho alcohol, ¡este definitivamente es para ti! Es un vino dulce fermentado a partir de arroz glutinoso en poco tiempo, con una graduación alcohólica de sólo 2-5% ABV. Es casi como una bebida dulce, con un sabor dulce y suave, y con el aroma natural del arroz glutinoso.

• como beberlo: Puedes comerlo frío directamente para sentir su frescura; o calentarlo con un huevo para hacer vino de arroz dulce con huevo, que es el desayuno o postre favorito de muchos chinos.

• Experiencia: Casi no hay irritación por el alcohol, las niñas y los no bebedores pueden probarlo fácilmente. Mucha gente se enamora de su dulzura al primer sorbo.

4. Vino de cebada de las tierras altas: el sabor puro de la meseta

Este es un vino especial de la meseta Qinghai-Tíbet, elaborado con cebada de las tierras altas, exclusiva de la meseta. Tiene una graduación alcohólica entre 10-20% ABV, con un sabor dulce y limpio, y la fragancia pura de los granos de la meseta.

• como beberlo: La forma tradicional local está llena de rituales: el anfitrión servirá el vino en un cuenco de plata limpio. Debes sumergir el dedo anular derecho en el vino y lanzarlo tres veces al aire para rendir homenaje al cielo y a la tierra, a los antepasados, a los parientes y a los amigos, y luego beberlo todo de una sola vez. Esta es la forma local de mostrar respeto y bendiciones.

• Característica: En casas de familia o restaurantes locales en el Tíbet, puede experimentar esta cultura de bebida única y sentir el entusiasmo y la sinceridad de la gente de la meseta.

5. Vino de ciruela: una delicia afrutada agridulce

Se trata de un vino de frutas especial del sur de China, que se elabora remojando ciruelas verdes frescas recogidas a principios del verano. Tiene una graduación alcohólica entre 12-15% ABV, con un sabor dulce, ácido y refrescante, y un fuerte aroma frutal a ciruelas verdes, que es muy bueno para cortar grasa.

• como beberlo: Generalmente se sirve con hielo o después de refrigerar. Una taza en el caluroso verano puede ahuyentar el calor instantáneamente y es muy adecuado para acompañar mariscos ligeros o ensaladas.

• Popularidad: Este vino es muy popular entre las chicas jóvenes, porque su sabor afrutado es tan fuerte que apenas se siente la irritación del alcohol, como beber jugo agridulce.

6. Vino Osmanthus: una opción dulce llena de aroma floral

Se trata de un vino dulce con aroma a otoño, elaborado remojando flores frescas de osmanthus en vino de arroz. Tiene una baja graduación alcohólica, alrededor del 10% ABV, con un sabor dulce, lleno del elegante aroma del osmanto.

• como beberlo: El otoño es la mejor estación para beber vino de osmanthus, porque es la temporada de floración del osmanthus. Puedes beberlo tibio para sentir su cálida fragancia, o frío para experimentar su frescura. No importa cómo lo bebas, el fuerte aroma de osmanthus te llenará la boca.

• Característica: Beberlo es como beber en la boca la fragancia floral de todo el otoño, romántica y curativa. Es muy adecuado para tomar fotografías para comprobarlo, dejando tu propio recuerdo otoñal.

 Cerveza Tsingtao: una marca internacional centenaria

Fundada en 1903 como una empresa conjunta germano-británica, Tsingtao es una de las marcas de cerveza más antiguas de China. Aprovechando las técnicas de elaboración de cerveza alemanas y el agua de manantial de la montaña Laoshan, Tsingtao ganó su primera medalla de oro internacional en la Exposición Internacional de Múnich de 1906, lo que la convirtió en una de las primeras marcas chinas en obtener reconocimiento mundial.

Tsingtao Classic 600ml: un elemento básico en los restaurantes chinos de todo el mundo

Logros internacionales

· Exportada a más de 120 países y regiones: la cerveza china de mayor distribución.

· Nombrada la marca de cerveza más fuerte del mundo por Brand Finance en 2025, puntuación BSI de 95,6, calificación AAA+

· Valor de marca de 280.350 millones de RMB, ubicándose entre las cinco principales empresas cerveceras del mundo.

· Patrocinador oficial de los Juegos Olímpicos de Beijing 2008 y de los Juegos Olímpicos de Invierno de 2022

· Mercados extranjeros clave: América del Norte, Europa y el Sudeste Asiático

Identidad de marca

· Botella verde icónica con etiqueta roja: el símbolo de cerveza chino más reconocible

· Elaborada con agua mineral de manantial de Laoshan para un sabor limpio y crujiente.

· Disponible en casi todos los restaurantes chinos en el extranjero: sinónimo de "cerveza china"

· Línea de productos diversa: clásica, de barril, cerveza blanca, Augerta, 1903 Vintage y más

La próxima vez que vengas a China, ¿por qué no dejar de lado el vino extranjero que conoces y probar estas especialidades locales? Cada uno de ellos esconde el sabor y entusiasmo de diferentes regiones, ¡y definitivamente dejarán un recuerdo único y hermoso para tu viaje a China!